Zucchini Melanzani Auflauf

Ein einfach zu kochender und gschmackiger Gemüseauflauf in Anlehnung an die Süditalienische Parmigiana mit frischen Melanzani und Zucchini aus Tirol.

Kochzeit ca. 45 Minuten, Schwierigkeitsgrad leicht

Vegetarisches Gericht

Allergene: G

Angaben für 2 Personen

• 1 Melanzani
• 2 Zucchini 
• 1 roter Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 2 Zweige Basilikum
• 100g Parmesan gehobelt
• 400g Tomaten passiert

• 4 EL Olivenöl*
• Salz*
• Pfeffer schwarz geschrotet*

* Diese Zutaten sind nicht im KochKistl, können aber bei uns mitbestellt werden oder sind schon bei dir zu Hause.

Kochutensilien:

• Topf
• Pfanne
• Ofenform
• Reibeisen

Das solltest du zu Hause haben:

• Olivenöl*
• Salz*
• Pfeffer schwarz geschrotet* 

Melanzani und Zucchini gut waschen. Anschließend die Melanzani der Länge nach in 6 bis 8 Scheiben schneiden und die Zucchini gleich dick ebenfalls der Länge nach schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, Karotte schälen und reiben. Basilikum zupfen und hacken, ein paar Blätter zum Garnieren zur Seite legen. 

Die genaue Zubereitung findest du auf dem Rezeptblatt in deinem KochKistl.