Tafelspitz Gröstl mit Spiegelei
Tafelspitz Gröstl mit Spiegelei

Tafelspitz Gröstl mit Spiegelei

Normaler Preis €14,90
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In der Pfanne herausgebratenes Gröstl mit Tafelspitz vom Tiroler Rind.

Kochzeit ca. 35 Minuten, Schwierigkeitsgrad leicht

Allergene: G

Angaben für 2 Personen

  • 2 Stück Tiroler Ofenkartoffel vorgegart 250g
  • 75 Gramm Tiroler Speckwürfel
  • 1 Stück Tiroler Tafelspitz gekocht 200g
  • 1 Stück mittlerer gelber Zwiebel 200g
  • 2 Stück Butter 20g
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Schnittlauch 20g
  • 2 Stück Eier
  • 2 Esslöffel Olivenöl*
  • Salz*
  • Pfeffer schwarz geschrotet*
  • Kümmel*
  • Mehl*

* Diese Zutaten sind nicht im KochKistl, können aber bei uns mitbestellt werden oder sind schon bei dir zu Hause.

Kochutensilien:

  • beschichtete Pfanne
  • Bratpfanne

Das solltest du zu Hause haben:

  • Olivenöl*
  • Salz*
  • Pfeffer schwarz geschrotet*
  • Kümmel*
  • Mehl*

Kartoffeln halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Tafelspitz grob würfeln und den Schnittlauch hacken.

2 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Tafelspitz- und Speckwürfel dazugeben und mitbraten. Die Kartoffeln in die Pfanne geben durchmischen und weiterbraten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit etwas Mehl bestauben. Mehl unterrühren und anschließend ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln, bis das Gröstl eine sämige Konsistenz bekommt. Immer wieder vorsichtig durchrühren.

Butter in die beschichtete Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Eier in die Pfanne schlagen und bei kleiner Hitze langsam braten. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie 405,2 kcal
Energie 1.685,3 kJ
Kohlenhydrate 16,8 g
davon Zucker 4,1 g
Fett 28,1 g
gesättigte Fettsäuren 19,7 g
Eiweiß 10,6 g

Die Rezepte, Zutaten und Preise beziehen sich immer auf 2 Personen, außer beim GrillKistl -> 4 Personen.

Für vier / sechs / acht etc. Personen bitte einfach bei Menge die + Taste klicken.

Wir liefern je nach Bestelldatum die darauf folgende Woche entweder am Dienstag (Bestellungen bis Dienstag der Vorwoche) oder am Freitag (Bestellungen bis Sonntag der Vorwoche).