
Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch schälen und fein hacken, Petersilie waschen, gut trocken schütteln, zupfen und grob hacken.

Garnelen mit einer schmalen Schere vorsichtig an Rücken- und Bauchseite aufschneiden, Kopf und Schwanz dabei nicht verletzen. Anschließend vorsichtig waschen und Darm entfernen. Jeweils 5 Garnelen auf einen Spieß stecken.

Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti ca. 8 Minuten al dente kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Nudeln nicht nachziehen. Einen Schöpfer Nudelwasser zur Seite stellen!

2 EL Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und die Garnelenspieße mit den Tomaten auf beiden Seiten ca. 3 - 4 Minuten braten. Salzen, Pfeffern, Butter dazugeben und mit Wermut ablöschen. Dann bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis die Sauce sämig ist.

In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl in die 2. Pfanne geben. Knoblauch dazugeben und kurz bei mittlerer Hitze anschwitzen. Auf kleine Hitze schalten und die Spaghetti mit dem Schöpfer Nudelwasser und 2/3 der Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
