
Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch schälen und hacken, Rosmarin waschen, zupfen und grob hacken.

Garnelen mit einer schmalen Schere vorsichtig an Rücken- und Bauchseite aufschneiden, Kopf und Schwanz dabei nicht verletzen. Anschließend vorsichtig waschen und Darm entfernen.

2 EL Olivenöl in hoher Pfanne oder Wok heiß werden lassen und Zwiebel, Knoblauch mit dem Ratatouille Gemüse bei mittlerer Hitze dünsten.

Rosmarin dazugeben, kurz mit schwenken und dann die passierten Tomaten untermischen. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Zitrone abschmecken und ca. 15 Minuten schwach köcheln lassen. Immer wieder rühren.

Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und die Steaks auf beiden Seiten ca. 3 - 4 Minuten scharf anbraten. Auf mittlere Hitze zurückgehen und die Garnelen dazugeben. Weitere 3 - 4 Minuten braten, die Steaks dabei einmal wenden und den Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft ablöschen.
