Tiroler Seesaibling auf grünem Spargel

Filet vom Tiroler Seesaibling auf grünem Spargel mit frischen Kräutern und Zitrone. Zubereitet im Ofen.

Kochzeit ca. 35 Minuten, Schwierigkeitsgrad leicht

Allergene: C

Angaben für 2 Personen

• 2 Stk Filet vom Tiroler Seesaibling
• 1 Bund grüner Spargel
• 1 Zitrone
• 1 Bund Petersilie
• 4 Zweige Thymian
• 1 Zweig Rosmarin 

• 2 EL Olivenöl*
• Salz*
• Pfeffer schwarz geschrotet*

* Diese Zutaten sind nicht im KochKistl, können aber bei uns mitbestellt werden oder sind schon bei dir zu Hause.

Kochutensilien:

• Ofenform
• Schäler

Das solltest du zu Hause haben:

• Olivenöl*
• Salz*
• Pfeffer schwarz geschrotet*

Die Filets gut waschen, nach Gräten kontrollieren, mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern. Tipp: Fisch immer auf separater Unterlage am besten auf einem Teller vorbereiten.

Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Spargel waschen und gut abtropfen. Die holzigen Ende der Spargel abbrechen und die unter Hälfte schälen. Rosmarin, Thymian und Petersilie zupfen und die Petersilie fein hacken. Zitrone in Scheiben Schneiden.

Olivenöl in der Auflaufform verstreichen, den Spargel aufgeteilt hineinlegen und darauf die Fischfilets. Rosmarin und Thymian auf den Filets verteilen, die Zitronenscheiben darüberlegen und darauf die halbe gehackte Petersilie verteilen.

Noch etwas Pfeffer auf die Zitronenscheiben geben und anschließend auf mittlerer Schiene ins Backrohr geben und für 15 bis 20 Minuten garen, bis der Spargel weich aber bissfest und der Fisch gar aber nicht trocken ist.