Tiroler Seeforelle en papilotte mit Wurzelgemüse

Die Tiroler Seeforelle wird von Nikolaus Medgyesy mit sehr viel Leidenschaft in Thaur gezüchtet.  "En papillote" ist Französisch und bedeutet "in Folie gebacken". Gemeinsam mit dem Wurzelgemüse entwickelt die Forelle auf diese Zubereitungsart herrliche Aromen und ist außerdem sehr leicht zuzubereiten.

Kochzeit ca. 35 Minuten, Schwierigkeitsgrad leicht

Allergene: D, G, L

Angaben für 2 Personen

• 1 große Tiroler Seeforelle ca. 500g
• 200g Wurzelgemüsemischung
• 1 Tiroler Ofenkartoffel
• 4 Jungzwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 20g Butter
  
  
• Olivenöl*
• Salz*
• Pfeffer*

* Diese Zutaten sind nicht im KochKistl, können aber bei uns mitbestellt werden oder sind schon bei dir zu Hause.

Kochutensilien:

• 1 Backblech
• 1 Pfanne
• Backpapier
• Küchengarn

Das solltest du zu Hause haben:

• Olivenöl*
• Salz*
• Pfeffer*

Das Backrohr auf ca 200 Grad vorheizen. Lauch waschen und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Petersilie waschen, zupfen und hacken, Ofenkartoffel schälen und würfeln, die Forelle gut waschen, mit Zitronensaft einreiben und außen und innen salzen.

Die genaue Zubereitung findest du auf dem Rezeptblatt in deinem KochKistl.