- Beschreibung
- Zutaten
- Das brauchst du
- Zubereitung
- Nährwerte pro Portion
Beschreibung
Rösti aus Tiroler Ofenkartoffeln mit Tiroler Karreespeck und Emmentaler. Ursprünglich ein klassisches Schweizer Bauernfrühstück ist die Rösti heute aus der österreichischen Küche nicht mehr wegzudenken.
Kochzeit ca. 25 Minuten, Schwierigkeitsgrad leicht
Allergene: G
Zutaten
Angaben für 2 Personen
- 3 Stück Tiroler Ofenkartoffeln vorgegart je 250g
- 8 Blatt Tiroler Karreespeck
- 8 Blatt Tiroler Emmentaler Käse
- 60g Tiroler Butter
- Salz*
* Diese Zutaten sind nicht im KochKistl, können aber bei uns mitbestellt werden oder sind schon bei dir zu Hause.
Das brauchst du
Kochutensilien:
- Küchenreibe oder Reibeisen grob
- beschichtete Pfanne
Das solltest du zu Hause haben:
- Salz*
- Pfeffer schwarz geschrotet*
Zubereitung
Wenn die Butter geschmolzen ist die Kartoffeln mit einer Gabel vorsichtig vermischen und in Pfannkuchen ähnliche Form bringen. Achtung: Pass auf, dass du die Pfanne nicht zerkratzt! Die Rösti schön kross anbraten lassen, bis sie goldbraun sind.
Die Rösti einmal wenden: Profis werfen die Rösti wie eine Palatschinke. Wenn du dir das nicht zutraust, nimm einfach eine 2. Pfanne, lege sie auf die 1. Pfanne drauf und dreh die Rösti in die 2. Pfanne um.
Teile die Rösti in der Mitte auf und belege sie zuerst mit den Speck- und dann mit den Käsescheiben. Zudecken, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Geschmack mit Pfeffer und/oder Schnittlauch bestreuen - fertig!
Nährwerte pro Portion
| Durchschnittliche Nährwerte pro Portion | |
| Energie | 366,5 kcal |
| Energie | 1.501,9 kJ |
| Kohlenhydrate | 17,4 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Fett | 25,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 15,2 g |
| Eiweiß | 16,8 g |
Wir liefern je nach Bestelldatum die darauf folgende Woche entweder am Dienstag (Bestellungen bis Dienstag der Vorwoche) oder am Freitag (Bestellungen bis Sonntag der Vorwoche).