Makkaroni mit grünem Spargel
Makkaroni mit grünem Spargel

Makkaroni mit grünem Spargel

Normaler Preis €19,90
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Herzhafte Makkaroni mit grünem Spargel, Kirschtomaten und Basilikum Pesto. Dazu gehobelter Parmesan.

Familienfreundliche Portion mit 300g Makkaroni

Kochzeit ca. 35 Minuten, Schwierigkeitsgrad leicht

Allergene: A, C, H

Angaben für 2 Personen

  • 300 g Makkaroni
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 Glas Basilikum Pesto
  • 100 g Parmesan gehobelt
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Zitrone 
  • 4 EL Olivenöl*
  • Salz*
  • Pfeffer schwarz geschrotet*

* Diese Zutaten sind nicht im KochKistl, können aber bei uns mitbestellt werden oder sind schon bei dir zu Hause.

Kochutensilien:

  • Topf
  • hohe Pfanne oder Wok
  • Schäler

Das solltest du zu Hause haben:

  • Olivenöl*
  • Salz*
  • Pfeffer schwarz geschrotet* 

Spargel, Tomaten und Basilikum waschen und gut abtropfen. Die holzigen Ende der Spargel abbrechen und die unter Hälfte schälen. 6 Spargel zur Seite legen, die Spitzen ebenfalls. Den Rest in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Schalotte schälen und würfeln und Basilikum zupfen und grob hacken.

Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Makkaroni ca. 8 Minuten al dente kochen. Dann kurz unter kaltem Wasser abschrecken. 1 Schöpfer Nudelwasser behalten.

In einem Topf oder Wok Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel, die Spargelscheiben und Spitzen und die Kirschtomaten 3 bis 4 Minuten gut anschwitzen.

Nudeln, Pesto, den halben Parmesan und das halbe Basilikum und den Schöpfer Nudelwasser untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die ganzen Spargel ca. 5 Minuten auf allen Seiten bei mittlerer Hitze kurz anbraten, mit ein paar Spritzern Zitrone ablöschen und zur Seite stellen. 

Die Nudeln mit dem Spargel anrichten und mit Parmesan sowie Basilikum garnieren.

Energie (kcal) 1540,5 kcal
Energie (kj) 6422,0 kJ
Kohlenhydrate 118,1 g
davon Zucker 15,0 g
Fett 94,8 g
gesättigte Fettsäuren 22,1 g
Eiweiß 47,1 g

Die Rezepte, Zutaten und Preise beziehen sich immer auf 2 Personen, außer beim GrillKistl -> 4 Personen.

Für vier / sechs / acht etc. Personen bitte einfach bei Menge die + Taste klicken.

Wir liefern je nach Bestelldatum die darauf folgende Woche entweder am Dienstag (Bestellungen bis Dienstag der Vorwoche) oder am Freitag (Bestellungen bis Sonntag der Vorwoche).