Cremige Polenta mit Zwiebelrose und buntem Pfannengemüse
Cremige Polenta mit Zwiebelrose und buntem Pfannengemüse

Cremiger Polenta mit Zwiebelrose & Pfannengemüse

Normaler Preis €12,90
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Cremiger Bio vom Berg Polenta mit im Ofen gegarter Rose aus rotem Zwiebel und in Olivenöl heraus gebratenem bunten Gemüse.

Kochzeit ca. 35 Minuten, Schwierigkeitsgrad leicht

Allergene: G

Angaben für 2 Personen

  • 200 g Polenta Glas 
  • 200 g Grillgemüsemischung mit Zwiebel
  • 100 g Parmesan gehobelt
  • 2 rote Zwiebeln
  • 40 g Butter
  • 8 EL Olivenöl*
  • Salz*
  • Pfeffer schwarz geschrotet*
  • Muskatnuss*
  • 250 ml Milch*
  • Balsamicoessig*

* Diese Zutaten sind nicht im KochKistl, können aber bei uns mitbestellt werden oder sind schon bei dir zu Hause.

Kochutensilien:

  • Topf
  • hohe Pfanne oder Wok
  • Ofenform
  • Alufolie

Das solltest du zu Hause haben:

  • Olivenöl*
  • Salz*
  • Pfeffer schwarz geschrotet*
  • Muskatnuss*
  • Milch*
  • Balsamicoessig*

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Zwiebeln schälen, die beiden Enden abschneiden und von oben viermal einschneiden bis knapp über die Hälfte (wenn du die Zwiebel zu tief einschneidest, fällt sie später auseinander!)

Zwiebeln in die Ofenform geben, Salzen, Pfeffern und mit Olivenöl und Balsamicoessig oder Balsamicocreme beträufeln. Mit Alufolie abdecken und für 25 bis 30 Minuten ins Rohr geben.

Für den Polenta in einem Topf 1/2 l Wasser und 1/4 l Milch heiß werden lassen. Butter dazugeben und dann den Polenta langsam einrühren. Parmesan dazugeben und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Ca. 15 Minuten langsam köcheln und immer wieder umrühren, damit der Polenta nicht am Topfboden kleben bleibt. Sobald der Polenta weich ist und eine sämige Konsistenz hat, abdecken und warmstellen. 

Olivenöl in hohem Topf oder Wok heiß werden lassen und das Gemüse hineingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell einem Spritzer Balsamico ablöschen. Für ca. 5 Minuten scharf anbraten und immer wieder schwenken.

Zum Anrichten den Polenta auf einem Teller verstreichen, die Zwiebelrose draufsetzen und das Gemüse dazugeben. Mit einer Prise grobem Pfeffer garnieren.

Energie (kcal) 1170,8 kcal
Energie (kj) 4886,9 kJ
Kohlenhydrate 97,8 g 
davon Zucker 23,1 g
Fett 68,7 g
gesättigte Fettsäuren 24,2 g
Eiweiß 35,3 g

Die Rezepte, Zutaten und Preise beziehen sich immer auf 2 Personen, außer beim GrillKistl -> 4 Personen.

Für vier / sechs / acht etc. Personen bitte einfach bei Menge die + Taste klicken.

Wir liefern je nach Bestelldatum die darauf folgende Woche entweder am Dienstag (Bestellungen bis Dienstag der Vorwoche) oder am Freitag (Bestellungen bis Sonntag der Vorwoche).